vino blanco martin codax lias majado gourmet

VINO BLACO LÍAS MARTÍN CODAX

VINO BLANCO LÍAS MARTÍN CODAX

DO Rías Baixas

NOTA DE CATA: 

Martín Códax Lías 2021 es un vino blanco joven vegano con una agradable intensidad aromática, donde aparecen las notas cítricas, que recuerdan al pomelo; aromas que recuerdan a las peras y los albaricoques y matices aromáticos que provienen de su crianza sobre lías, como las notas lácticas y de panadería.
En boca, se presenta con amplitud, sedosidad y una agradable acidez que le aporta mucha frescura. Un vino blanco balsámico y especiado, que promete un excelente potencial de envejecimiento.

 

12,5% vol. alcohol

Se recomienda servir a 12º.

Marida bien con mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. 

Martín Códax se elabora con uvas procedentes exclusivamente de parcelas seleccionadas en el "Val do Salnés", siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios de este valle.


Los vinos de Martín Códax se elaboran siguiendo novedosas técnicas de elaboración sin olvidar tampoco los métodos tradicionales. Una vez obtenido el mosto, comienza el proceso de fermentación alcohólica que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 30.000 litros de capacidad. Cuando ésta termina, empieza la fermentación maloláctica, que transforma los ácidos málicos en lácticos, evitando así una acidez excesiva.

Por último, el vino es estabilizado y embotellado.