VINO TINTO CAMBIO DE TERCIO BOBAL

Vino Tinto Cambio de Tercio - 75 cl

Bodega Bruno Murciano (Caudete de las Fuentes, Valencia)

Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena

Variedad 100% Bobal

Cambio de Tercio es un vino que refleja la singularidad de la variedad Bobal en Utiel-Requena, cultivado en la parcela Las Brunas, con suelos franco-arcillosos y franco-arenosos. Con un rendimiento controlado de entre 3.000 y 3.500 kg/ha, cada una se vendimia manualmente en cajas pequeñas durante las horas más frescas del día, asegurando la mejor calidad.

La elaboración del vino comienza con un despalillado (se separan los tallos de las uvas) sin aplastarlas. Luego se deja macerar durante 3-4 días para sacar lo mejor de las uvas. Después, la fermentación ocurre de forma natural, sin controlar la temperatura. Durante la crianza, el vino se deja reposar con las lías (pieles de las uvas) y se agita de vez en cuando, lo que le da una textura suave y más complejidad, logrando un vino elegante y muy equilibrado.

Nota de cata:

Tinto ligero y brillante, de capa suave con reflejos a cereza.

En nariz, es intenso, fresco y complejo, con un carácter seductor.

En boca, presenta un volumen medio con una textura golosa, fresca y redonda. Un vino sutil, con profundidad y personalidad única, de trago largo y placentero.

Maridaje:

Perfecto para acompañar carnes blancas, pescados azules, cocina mediterránea, pastas, arroces y ensaladas. Ideal para disfrutarlo en el momento, pero también aguanta muy bien el paso del tiempo, así que si lo dejas unos años, sigue evolucionando y mejorando.

Se recomienda servir entre 12 y 14ºC

Contiene sulfitos.