Queso D.O. Torta del Casar

Queso  D.O. Torta del Casar entero. Pieza de 600-750 gr aproximadamente. Envasada al vacío. Leche cruda de oveja de la raza merina.

Nuestro queso Denominación de origen Torta del Casar es un queso completamente natural, elaborado mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal, y madurado durante más de sesenta días.

Su principal característica es su textura altamente cremosa, con una corteza ligera y fina, semidura que hace que en determinados momentos de la maduracion debe ser vendado para evitar que la pasta, de color entre blanco y marfil, pueda derramarse a través de las grietas de la aún blanda corteza.

Con aromas lácticos y vegetales, y un gusto intenso y desarrollado, resulta fundente al paladar, muy poco salado y ligeramente amargo, característica esta que se debe al uso de cuajo vegetal.

Opiniones de Clientes

Basado en 1 review Comparte tu Opinión