Queso Artesano D.O. Manchego - leche cruda - Queso entero

Queso Artesano D.O. Manchego. Pieza de alrededor de 2,6 kg aproximadamente. Leche cruda de oveja de la raza manchega. Caducidad de 12 meses.

CURACIÓN 10 MESES

El queso D.O. Manchego es elaborado a partir de la leche procedente de ganado ovino, de la razas autóctonas: La manchega.

El queso es elaborado en la finca Conesa, a partir de la leche cruda de su propia ganadería.

La calidad del queso es sublime gracias la dieta con que se cría a las ovejas, que se alimentan de menús a base de guisantes, maíz, césped inglés y trigo, entre otros productos naturales.

Además , el queso es curado en cueva , y reposa en tablas de madera de sabina, una especie autóctona de la zona que proporciona un toque a madera inconfundible. El resultado es un queso curado equilibrado, elegante, y de intenso sabor en boca.

Los secretos de la elaboración de este fabuloso queso manchego: