CLOS DE LÔM MALVASÍA

CLOS DE LÔM MALVASÍA - D.O VALENCIA

Viñedos propios y cepas de 20 años. 

La vendimia se recepciona y se procesa rápidamente con la última tecnología. Se despalilla, se estruja y se macera en homogeneizador continuo y se separa el mosto flor con un sistema de Decanter, no utilizan prensas.

Fermenta, con una propia selección de levaduras, durante más de tres semanas, para extraer el máximo de potencia aromática y de riqueza de matices en boca.

Finalizada la fermentación, el vino reposa con las lías en suspensión durante más de 4 meses para conseguir así una mayor complejidad y volumen en boca, hasta el conseguir este preciado vino.

NOTA DE CATA: 

Este delicioso vino Malvasía muestra un brillante color amarillo verdoso. 

En nariz, destaca por su intensidad y riqueza de aromas, nos recuerda a fruta madura como la manzana roja, melocotón, lychee, con un marcado fondo floral de flor de azahar.

Frutos más maduros en boca, con buena estructura, destaca por su frescura, acidez equilibrada y un final de boca largo y sabroso.