El ajo negro no solo es delicioso, sino también un superalimento lleno de beneficios para la salud.
El ajo negro contiene una alta concentración de antioxidantes, mucho mayor que la del ajo fresco.
Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, que pueden dañar las células y contribuir al desarrollo de cáncer.
Un estudio publicado en Plant Foods for Human Nutrition (2014) destacó que la fermentación del ajo aumenta significativamente su capacidad antioxidante, lo que podría desempeñar un papel clave en la prevención del cáncer.
Aquí te damos 5 maneras rápidas y sencillas de incluir el ajo negro en tu alimentación diaria:
1- Tostadas de aguacate:
Machaca unos dientes de ajo negro y úsalos como topping para tus tostadas de aguacate. Le dará un toque dulce y umami espectacular. Por encima un chorrito de aceite de oliva virgen Extra Alfafara y a disfrutar... perfecto para el desayuno
2- En ensaladas:
Pica finamente el ajo negro y añádelo a tus ensaladas. Combina perfectamente con aliños de aceite de oliva y vinagre balsámico.
3- Pasta y risottos:
Incorpora el ajo negro machacado a tus salsas de pasta o risottos. Le dará una profundidad de sabor única.
4- Salsas y dips:
Mézclalo en puré de garbanzos o mayonesa para un dip rápido, ideal para untar o acompañar snacks.
5- Carnes y pescados:
Usa ajo negro como aderezo para marinar carnes o pescados antes de cocinarlos. Aporta suavidad y un sabor dulce que realza cualquier receta.
¡Añadir ajo negro a tu dieta es fácil y delicioso!
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