El Blog del Gourmet

Dada su versatilidad en la cocina y su terneza el solomillo es el corte de vacuno más preciado, no solo por los consumidores, sino de muchos chefs. El solomillo se compone por tres partes: Chateaubriand , Tournedos y Filet Mignon  

El arroz es uno de los ingredientes más importantes de la gastronomía española y por su versatilidad, se pueden realizar infinidad de recetas. Cuando hay una buena materia prima los platos a base de arroz son un éxito asegurado. 

Tenemos muchas ganas de viajar, por eso os invitamos a viajar al Norte de España, más concretamente a Navarra y León, para presentaros nuestros productos estrella de estas tierras, la Chistorra y la Cecina.

Sabias que en España existen tan solo 26 quesos con D.O. y en nuestra selección contamos con 5 de ellos. Sigue leyendo y descubrirás que hace tan especiales nuestros quesos y con qué vinos aconsejamos maridarlos.

La denominación vaca vieja se da a la hembra bovina, vaca, que ya ha cumplido los 5 años de vida, de aquí en adelante las vacas viejas pueden llegar a vivir más de 20 años. En Majado Gourmet trabajamos con vacas de  más de 10 -14 años de edad, de una calidad suprema.

 Cocinamos el solomillo (tournedos) de un grosor de 3 dedos un minuto por cada lado. Y luego marcamos los costados muy rápidamente y reservamos.Para elaborar la crema de parmesano y Trufa:En la misma sartén donde hemos cocinado la carne, picamos cebollita y la pochamos con aceite hasta que se vuelva transparente,

El solomillo es una de las piezas más apreciadas del vacuno, debido a su ternura, jugosidad y sabor tan especiales. A la hora de comprar un solomillo de vaca entero, tenemos que saber cortarlo correctamente para sacar las 3 piezas del solomillo correctamente, y evitar mermas excesivas.

El origen del steak tartar se piensa está en el pueblo Tártaro, pero realmente tiene orígenes muy diversos. La receta del tartar tal y como la conocemos es de origen francés, con distintas formas de elaboración en función de la idea del chef.

Nuestras cremas y salsas son el complemento perfecto para disfrutar de unas deliciosas hamburguesas en unos minutos. Descubrelas con nuestra receta de hamburguesa gourmet con crema de parmesano y trufa.

Sandwich trufado al estilo Majado Gourmet, con jamón ibérico y queso tetilla. Una apuesta segura, muy fácil de hacer, para sorprender a los invitados o darnos un capricho sin esfuerzo.

Todo lo que necesitas saber para elaborar nuestra tosta de escalivada de verduras con anchoas Premium del cantábrico. Una receta muy fácil, lista en 2 minutos, perfecta para tomar en aperitivo con amigos o para una cena sana y rápida.  

¿Sabías que cocinar pizza gourmet puede ser facilísimo? Sorprende a tus papilas gustativas con esta receta deliciosa y creativa para pizzas gourmet, ¡lista en unos minutos!

Prueba esta receta de migas de pastor que incluye setas deshidratadas Majado Gourmet, longanizas frescas y aceite de oliva German Bordils.

Crea esta elegante ensalada de chef con anchoas premium Majado Gourmet, aceite de oliva extra trufado y aceite de oliva German Bordils.

Disfruta de esta receta de risotto, parmesano y trufa con chistorra. Y para este plato te recomendamos un Tinto Xestal DO Bierzo.

Una deliciosa receta de pasta, fácil de preparar con escalivada y tomate trufado de Majado Gourmet.

Pruebe esta receta de pasta que incluye ingredientes como la crema de boletus Majado Gourmet, champiñones deshidratados y queso San Simon da Costa.

Una receta riquísima, fácil de elaborar y original: Risotto con la crema de parmesano y trufa majado gourmet, acompañado por un delicioso tataki de carne madurada.

Hay mil formas de hacer una paella de marisco, la elaboración depende de cada cocinero. Una buena materia prima y un buen fondo de pescado, marisco y verduras es fundamental