El Blog del Gourmet

CECINA DE LEON ARTESANA

16/3/22

Nuestra cecina de león es súper tierna, se funde en la boca, en la degustación apreciamos un sutil aroma a humo natural, un nivel de sal muy bajo, y la calidad de la carne es espectacular. La elaboración de nuestra cecina de León, está basada en las recetas heredadas 

VINO ROSADO CAPRICHO D.O. BIERZO - MENCÍA

13/3/22

Es un vino que recuerda a los rosados del sur de Francia, muy goloso y agradable en boca, una maravilla de rosado elaborado con mucho cariño y experiencia. Nos encanta acompañarlo con queso tetilla cremoso, o con conservas de Galicia.

PULPO COCIDO EN GALICIA A BAJA TEMPERATURA

7/3/22

El pulpo esta listo en 2 minutos, ideal para comerlo con mojo picón, para hacer el plato tradicional gallego Pulpo A feira o acompañado con parmentier trufado (Receta disponible en nuestro blog del Gourmet)

QUESO TORTA DEL CASAR D.O.P.

21/2/22

El queso Torta del casar se elabora de forma tradicional con leche cruda de oveja Merina y Entrefina. Las ovejas son de pastoreo, lo que nos aporta una crema de leche potente, se utiliza leche recién ordeñada, su curación es de mínimo 60 días. 

Receta Puré de Patatas Trufado con Pulpo Majado

2/2/22

Hoy te presentamos una receta facilísima con la que seguro que triunfarás en cualquier celebración con el pulpo y la trufa como protagonistas: Puré de patatas trufado con pulpo presentado como un Parmentier

Ideas de tapas frías fáciles y rápidas con anchoas y boquerones

17/8/21

Os traemos 4 ideas fáciles de tapas frías con anchoas y boquerones, listas en 2 minutos, sin necesidad de cocinar, y deliciosas, que te convertirá en el anfitrión o la anfitriona perfectos.

Receta de tortilla de patata con salsa de trufa majado

8/6/21

La tortilla trufada con salsa tartufata es uno de los platos que podemos encontrar en los restaurantes de moda, y aquí te damos todas las claves para prepararlo de forma super fácil en casa. Lista en 2 minutos con nuestra salsa de trufa Majado Gourmet.

Solomillo de Vaca Vieja: Corte y Recetas

6/5/21

Dada su versatilidad en la cocina y su terneza el solomillo es el corte de vacuno más preciado, no solo por los consumidores, sino de muchos chefs. El solomillo se compone por tres partes: Chateaubriand , Tournedos y Filet Mignon  

PAELLAS Y ARROCES PARA TRIUNFAR

25/2/21

El arroz es uno de los ingredientes más importantes de la gastronomía española y por su versatilidad, se pueden realizar infinidad de recetas. Cuando hay una buena materia prima los platos a base de arroz son un éxito asegurado. 

Buena es la carne, buena la cecina, buena la chistorra y mejor es la cocina.

21/2/21

Tenemos muchas ganas de viajar, por eso os invitamos a viajar al Norte de España, más concretamente a Navarra y León, para presentaros nuestros productos estrella de estas tierras, la Chistorra y la Cecina.

VINO Y QUESO SABEN A BESO

13/2/21

Sabias que en España existen tan solo 26 quesos con D.O. y en nuestra selección contamos con 5 de ellos. Sigue leyendo y descubrirás que hace tan especiales nuestros quesos y con qué vinos aconsejamos maridarlos.

PAELLA MARINERA DE CALAMAR, SALMONETES Y VIEIRAS

8/11/20

En la forma de elaboración de esta original "Paella", lo principal es que tanto las vieiras y los salmonetes se pueden degustar en su punto óptimo. INGREDIENTES 4 pax. 500 gr. Arroz Senia de la Albufera Valenciana 4 Vieiras 4 Salmonetes medianos 1 Calamar mediano Aceite oliva virgen extra Pimentón dulce...

¿QUE ES UNA VACA VIEJA?

6/11/20

La denominación vaca vieja se da a la hembra bovina, vaca, que ya ha cumplido los 5 años de vida, de aquí en adelante las vacas viejas pueden llegar a vivir más de 20 años. En Majado Gourmet trabajamos con vacas de  más de 10 -14 años de edad, de una calidad suprema.

RECETA TOURNEDOS DE SOLOMILLO CON CREMA DE PARMESANO Y TRUFA

6/11/20

 Cocinamos el solomillo (tournedos) de un grosor de 3 dedos un minuto por cada lado. Y luego marcamos los costados muy rápidamente y reservamos.Para elaborar la crema de parmesano y Trufa:En la misma sartén donde hemos cocinado la carne, picamos cebollita y la pochamos con aceite hasta que se vuelva transparente,

PARTES DEL SOLOMILLO Y CÓMO COCINARLAS

25/10/20

El solomillo es una de las piezas más apreciadas del vacuno, debido a su ternura, jugosidad y sabor tan especiales. A la hora de comprar un solomillo de vaca entero, tenemos que saber cortarlo correctamente para sacar las 3 piezas del solomillo correctamente, y evitar mermas excesivas.

TARTAR DE SOLOMILLO DE “ VACA VIEJA” MAJADO GOURMET

22/9/20

El origen del steak tartar se piensa está en el pueblo Tártaro, pero realmente tiene orígenes muy diversos. La receta del tartar tal y como la conocemos es de origen francés, con distintas formas de elaboración en función de la idea del chef.

HAMBURGUESA GOURMET CON CREMA DE PARMESANO Y TRUFA

20/9/20

Nuestras cremas y salsas son el complemento perfecto para disfrutar de unas deliciosas hamburguesas en unos minutos. Descubrelas con nuestra receta de hamburguesa gourmet con crema de parmesano y trufa.

SANDWICH TARTUFATA CON JAMON IBERICO Y QUESO TETILLA

14/9/20

Sandwich trufado al estilo Majado Gourmet, con jamón ibérico y queso tetilla. Una apuesta segura, muy fácil de hacer, para sorprender a los invitados o darnos un capricho sin esfuerzo.

RECETA TOSTA ESCALIVADA CON ANCHOAS PREMIUM

7/9/20

Todo lo que necesitas saber para elaborar nuestra tosta de escalivada de verduras con anchoas Premium del cantábrico. Una receta muy fácil, lista en 2 minutos, perfecta para tomar en aperitivo con amigos o para una cena sana y rápida.