¡Descubre el sabor único y cautivador del nuevo producto estrella: el ajo negro! ¿Por qué es de color negro el ajo?
El Blog del Gourmet
CHISTORRA DE NAVARRA ARTESANA
1/7/22
Nuestra chistorra Navarra, 100% natural, y muy agradable en boca, con una textura fondant, ¡la reina de la barbacoa!
VINO BLANCO CAPRICHO, D.O. BIERZO
22/6/22
Un vino blanco redondo, elaborado con las variedades de uva Godello 85% y Doña Blanca 15%. La temperatura óptima para consumo es entre 10ºC y 12ºC, para que desarrolle todos sus sabores y aromas.
SALSAS Y CREMAS TRUFADAS MAJADO GOURMET
12/4/22
Nuestras salsas y cremas se elaboran de forma artesana con las mejores materias primas, respetando recetas tradicionales y naturales
CECINA DE LEON ARTESANA
16/3/22
Nuestra cecina de león es súper tierna, se funde en la boca, en la degustación apreciamos un sutil aroma a humo natural, un nivel de sal muy bajo, y la calidad de la carne es espectacular. La elaboración de nuestra cecina de León, está basada en las recetas heredadas
VINO ROSADO CAPRICHO D.O. BIERZO - MENCÍA
13/3/22
Es un vino que recuerda a los rosados del sur de Francia, muy goloso y agradable en boca, una maravilla de rosado elaborado con mucho cariño y experiencia. Nos encanta acompañarlo con queso tetilla cremoso, o con conservas de Galicia.
PULPO COCIDO EN GALICIA A BAJA TEMPERATURA
7/3/22
El pulpo esta listo en 2 minutos, ideal para comerlo con mojo picón, para hacer el plato tradicional gallego Pulpo A feira o acompañado con parmentier trufado (Receta disponible en nuestro blog del Gourmet)
QUESO TORTA DEL CASAR D.O.P.
21/2/22
El queso Torta del casar se elabora de forma tradicional con leche cruda de oveja Merina y Entrefina. Las ovejas son de pastoreo, lo que nos aporta una crema de leche potente, se utiliza leche recién ordeñada, su curación es de mínimo 60 días.
Receta Puré de Patatas Trufado con Pulpo Majado
2/2/22
Hoy te presentamos una receta facilísima con la que seguro que triunfarás en cualquier celebración con el pulpo y la trufa como protagonistas: Puré de patatas trufado con pulpo presentado como un Parmentier
Ideas de tapas frías fáciles y rápidas con anchoas y boquerones
17/8/21
Os traemos 4 ideas fáciles de tapas frías con anchoas y boquerones, listas en 2 minutos, sin necesidad de cocinar, y deliciosas, que te convertirá en el anfitrión o la anfitriona perfectos.
Receta de tortilla de patata con salsa de trufa majado
8/6/21
La tortilla trufada con salsa tartufata es uno de los platos que podemos encontrar en los restaurantes de moda, y aquí te damos todas las claves para prepararlo de forma super fácil en casa. Lista en 2 minutos con nuestra salsa de trufa Majado Gourmet.
Características de la Carne de Vaca de Raza Simmental y Frisona
31/5/21
Características de la Raza Simmental y Frisona. La carne de Simmental es muy tierna y sabrosa si presenta un buen marmoleo que le aporta una gran jugosidad.
Solomillo de Vaca Vieja: Corte y Recetas
6/5/21
Dada su versatilidad en la cocina y su terneza el solomillo es el corte de vacuno más preciado, no solo por los consumidores, sino de muchos chefs. El solomillo se compone por tres partes: Chateaubriand , Tournedos y Filet Mignon
PAELLAS Y ARROCES PARA TRIUNFAR
25/2/21
El arroz es uno de los ingredientes más importantes de la gastronomía española y por su versatilidad, se pueden realizar infinidad de recetas. Cuando hay una buena materia prima los platos a base de arroz son un éxito asegurado.
Buena es la carne, buena la cecina, buena la chistorra y mejor es la cocina.
21/2/21
Tenemos muchas ganas de viajar, por eso os invitamos a viajar al Norte de España, más concretamente a Navarra y León, para presentaros nuestros productos estrella de estas tierras, la Chistorra y la Cecina.
VINO Y QUESO SABEN A BESO
13/2/21
Sabias que en España existen tan solo 26 quesos con D.O. y en nuestra selección contamos con 5 de ellos. Sigue leyendo y descubrirás que hace tan especiales nuestros quesos y con qué vinos aconsejamos maridarlos.
PAELLA MARINERA DE CALAMAR, SALMONETES Y VIEIRAS
8/11/20
En la forma de elaboración de esta original "Paella", lo principal es que tanto las vieiras y los salmonetes se pueden degustar en su punto óptimo. INGREDIENTES 4 pax. 500 gr. Arroz Senia de la Albufera Valenciana 4 Vieiras 4 Salmonetes medianos 1 Calamar mediano Aceite oliva virgen extra Pimentón dulce...
¿QUE ES UNA VACA VIEJA?
6/11/20
La denominación vaca vieja se da a la hembra bovina, vaca, que ya ha cumplido los 5 años de vida, de aquí en adelante las vacas viejas pueden llegar a vivir más de 20 años. En Majado Gourmet trabajamos con vacas de más de 10 -14 años de edad, de una calidad suprema.
RECETA TOURNEDOS DE SOLOMILLO CON CREMA DE PARMESANO Y TRUFA
6/11/20
Cocinamos el solomillo (tournedos) de un grosor de 3 dedos un minuto por cada lado. Y luego marcamos los costados muy rápidamente y reservamos.Para elaborar la crema de parmesano y Trufa:En la misma sartén donde hemos cocinado la carne, picamos cebollita y la pochamos con aceite hasta que se vuelva transparente,
PARTES DEL SOLOMILLO Y CÓMO COCINARLAS
25/10/20
El solomillo es una de las piezas más apreciadas del vacuno, debido a su ternura, jugosidad y sabor tan especiales. A la hora de comprar un solomillo de vaca entero, tenemos que saber cortarlo correctamente para sacar las 3 piezas del solomillo correctamente, y evitar mermas excesivas.