HAMBURGUESA GOURMET CON CREMA DE PARMESANO Y TRUFA

Victoria Majado Gil del Real20/9/20

Cocinar hamburguesas gourmet es muy fácil con nuestras cremas y salsas ❤🍔🍴

La imagen de las hamburguesas ha ido evolucionando en los últimos años.Han pasado de asociarse con la comida basura, a convertirse en un plato delicioso y de calidad, muy versátil, que nos permite elaborar recetas innovadoras y deliciosas.

Podemos encontrar auténticas exquisiteces con hamburguesas de carne madurada, y toppings como quesos especiales, trufa, setas y mil posibilidades más.

Nuestras cremas y salsas son el complemento perfecto para disfrutar de unas deliciosas hamburguesas en unos minutos.

HAMBURGUESA GOURMET PARMESANO Y TRUFA MAJADO GOURMET

INGREDIENTES:

(para una hamburguesa)

220 g carne de vaca vieja #majadogourmet
1 Bote de crema de parmesano y trufa #majadogourmet
1 yema de huevo
Rúcula
1/2 cebolla
Queso a nuestra elección ( tetilla / manchego /zamorano)
Pan hamburguesa
Vinagre ( Módena)
Aceite de oliva
Pimienta negra / Sal

RECETA 🍔🍽:

Paso previo si queremos preparar la carne: Ponemos en un bol la carne de vaca vieja, y la mezclamos con la yema de huevo, la pimienta negra y un poquito de sal.
Caramelizamos la cebolla: Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar con aceite de oliva y sal a fuego muy lento. Una vez se ablande añadimos un chorrito de vinagre (modena de preferencia) y removemos durante 5 minutos para que reduzca.
Cocinar las hamburguesas: Procedemos a cocinar las hamburguesas a la plancha a fuego vivo unos minutos por cada lado (dependiendo del grosor), añadimos el queso para que se derrita.
Montaje: Podemos tostar ligeramente el pan de hamburguesa antes de realizar el montaje. Una vez listo añadimos unas cucharadas de nuestra crema de parmesano y trufa en la parte de la tapa. En la base ponemos el pan + rúcula + la hamburguesa con el queso + la cebolla caramelizada, cerramos y.... a disfrutar!