LOS IBÉRICOS OLVIDADOS, NO TODO ES JAMÓN

MGR Consulting Group Collaborator10/6/19

No eres el único que cuando te hablan o escuchas la palabra ibéricos, lo primero que se te viene a la cabeza son los jamones y su excelente sabor. Sin embargo, esta deliciosa palabra esconde muchos más productos que no tienen nada que envidiarle al jamón ibérico que tanta atención capta con solo pronunciarlo.

Si queremos conocer la excelente calidad todas las variedades de ibéricos que existen, la mejor provincia para hacerlo es Extremadura. De ahí que todos nuestros ibéricos provengan de esta región famosa en España y el mundo entero por sus dehesas.

IBERICOS DEHESA DE EXTREMADURA

La región de Extremadura posee unas condiciones naturales óptimas para la cría, engorde de cerdos ibéricos, y la posterior producción de productos derivados de él. 
Los productos ibéricos de la dehesa de Extremadura se caracterizan por su forma alargada y estilizada. Los productos ibéricos de la dehesa de Extremadura se caracterizan por su forma alargada y estilizada.


Tabla de surtido deibéricos.

En Majado Gourmet podrás encontrar desde salchichón, chorizo o lomo ibérico hasta panceta ibérica. De entre todos ellos, cabe destacar las envidiables características del lomo, las cuales lo hacen además de un 
excelente producto gourmet por su sabor y textura, uno de los alimentos más completos que puedes añadir a tu dieta. Así que si eres un amante de los embutidos, lee con atención lo siguiente:

excelente producto gourmet por su sabor y textura, uno de los alimentos más completos que puedes añadir a tu dieta. Así que si eres un amante de los embutidos, lee con atención lo siguiente:

  • Producto alto en proteínas de calidad por la composición de sus aminoácidos esenciales.
  • Embutido rico en grasas insaturadas con más de un 20% de lípidos.
  • Rico en vitamina B, predominando la B3 y B1.
  • Alto contenido en hierro.

Caña de lomo ibérico

Una vez expuestas las beneficiosas propiedades que posee el lomo ibérico, no dudes en incorporar este producto a tus aperitivos.

Otro de los productos que merece la pena destacar por ser menos conocido que el resto es la panceta ibérica.  La panceta está formada por la piel de la panza del cerdo y las capas que se encuentran bajo ésta, que son grasa y entreverado de carne; de ahí que también lo llamen Tocino Entreverado o Tocino de Veta. Se procede a su salazón con sal gorda, utilizando solo las piezas de animales alimentados en régimen de montanera con bellotas, y una vez salada, se procede a su lavado y secado en nuestras bodegas naturales. Es  ideal ingrediente como condimento para pucheros tradicionales, pero, para los paladares más exigentes, su consumo en crudo y cortado en finas lonchas es la mejor manera de degustarla. Además, si la comida italiana es una de tus perdiciones, la mejor manera de probar la panceta es sobre una pizza o focaccia, pues gracias a su suave textura se fundirá con el resto de ingredientes aportándole un excelente sabor a tus platos.

Junto a la panceta y el lomo expuestos, en Majado Gourmet  también podrás encontrar salchichón y chorizo ibérico de una calidad excepcional. Pruébalos y dinos cuál es tu ibérico preferido! Dicho esto, ya no tienes excusa para no pensar en el lomo, el salchichón o la panceta cuando te hablen de ibéricos.