Acabamos de vivir hace poco una época muy bonita en Valencia, las Fallas.
Los niños tienen la ilusión de tirar petardos y ver castillos de colores, la gente de fuera viene para vivir la experiencia tan recomendada y conocida por el mundo y los falleros, los mayores fans de estas fiestas, las viven al máximo después de haber esperado todo un año para que llegue otra vez su momento.
Pero bueno, como a mí de lo que me gusta hablar es de comida, me gustaría enfocarme más en un preciso momento de las fallas.
Es ese momento en el que te reúnes con tus amigos para comer y charlar y disfrutas de la excelente comida de nuestra tierra con una excelente paella, ya sea al aire libre con más grupos o en algún lugar apartado con poca gente...
Ahora, eso sí, para crear una paella muy buena hay que dedicarle tiempo y cariño, de hecho, hay muchas peleas acerca de cómo se debe hacer una paella o de qué ingredientes tiene que llevar para que lo sea.
Pero lo que no se puede discutir es que arroz tiene que tener, eso seguro jajaja.
Pues hoy vengo a hablaros del arroz, más en concreto del arroz de “La Perla” y de la maravillosa historia que tiene por detrás antes de llegar a nuestros platos.
Teodoro Alepuz montó su molino de arroz en 1925 y su arroz se hizo muy famoso en Valencia, llegando a estar en casi todas las tiendas.
Sin embargo, la guerra civil paró ese sueño. Casi cien años después, su nieto Teodoro Alepuz y sus hijos, César, José Teodoro y María Isabel, decidieron recuperar la marca.
El arroz La Perla es la última etapa de una familia que lleva cuatro generaciones trabajando en el arroz. Primero cultivando, luego procesando en el molino y ahora comercializando directamente para acercar este producto tan bien elaborado al consumidor.
Ellos son agricultores, campesinos que han nacido en Benifaió, en esta tierra fronteriza entre la marjal y la huerta, los agricultores combinan el trabajo en el arrozal con el de los mismos bancales.
Tras este largo viaje ahora disponemos de la calidad de este arroz y esta es la mejor oportunidad para crear tu mejor versión de la paella, o de risotto o arrós al forn....
Descubre nuestras cuatro variedades de arroz La Perla:
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