ZONA GEOGRÁFICA:
Este vine se elabora en el Bierzo, una comarca ubicada en la provincia de León.
NOTA DE CATA:
El vino rosado Capricho se elabora con la variedad de uva Mencía.
Color: atractivo rosa y cristalino
Nariz: Fresas, piel de cereza, frutos rojos...
Boca: Presenta una entrada fresca, un paso medio suave y un final medio. Fruta y acidez van de la mano dándole buena persistencia. Ligero en el paladar, incluso con un toque burbujeante aunque no es un vino de aguja.
CONSEJOS DE CONSUMO:
La temperatura óptima para consumir es entre 10ºC y 12ºC,para que desarrolle todos sus sabores y aromas.
Es un vino que recuerda a los rosados del sur de Francia, muy goloso y agradable en boca, una maravilla de rosado elaborado con mucho cariño y experiencia.
¡Cuidado que la botella se acaba sin que nos demos cuenta!
MARIDAJE:
En Majado Gourmet recomendamos maridarlo con:
Queso D.O. Tetilla o una Selección Gourmet de Conservas del mar
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EL VIÑEDO:
Viñedo situado en San Miguel de Arganza, con una densidad de 3.000 cepas / hectárea y una altitud superior a los 700 metros. Orientación Sureste. Viticultura tradicional. Producción de 1 a 1,5 kg / cepa..
ELABORACIÓN:
Vendimiado la primera semana de Octubre, en cajas de 15 kilos. Maceración pelicular en frío durante 2 horas y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante dieciocho días. Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de tres meses.
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