Receta con Chistorra

Si eres amante de los sabores que te transportan a otros mundos sin dejar atrás la tradición, entonces la receta que te traemos a continuación es perfecta para ti: Patatas con huevo y chistorra. Es un plato fácil de preparar, no te llevará mucho tiempo en la cocina, perfecto para esos momentos en los que no sabes que cocinar.

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS):

• 2 o 3 patatas medianas
• 2 huevos
• Nuestra chistorra de Navarra (normal o picante, según prefieras)
• Aceite (una cantidad generosa para freír)
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Pela las patatas (aunque también puedes dejarlas con piel si prefieres un toque más rústico) y córtalas en rodajas finas, procurando que sean todas del mismo tamaño para que se frían uniformemente.
2. Pon una sartén al fuego y añade suficiente aceite para freírlas (sin pasarte, pero que las cubra bien). Cuando el aceite esté caliente, incorpora las patatas con cuidado y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
3. Mientras tanto, corta nuestra chistorra de Navarra en trozos pequeños. Te recomendamos prepararlas a la plancha, para que quede bien hecha por dentro y crujiente por fuera.
4. Cuando las patatas estén listas, sácalas y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Añade sal al gusto.
5. En la misma sartén (retira un poco de aceite si es necesario), fríe los huevos. El truco está en dejar la yema cremosa y que los bordes de la clara queden dorados y crujientes.
6. Y ahora, ¡a montar el plato! Crea una base de patatas, coloca los huevos encima y termina con los trocitos de chistorra.
7. Te contamos un secreto para fusionar los sabores del plato: corta los huevos y rompe la yema y lo mezclas con las patatas y la chistorra. El resultado, ¡una explosión de sabores!

Y ¡voilà! Tienes un plato de los de toda la vida junto con un producto gourmet, ideal para disfrutar con la persona que más quieres. Porque los buenos momentos consisten en algo básico y tradicional: un buen plato de patatas con huevo y chistorra acompañado de un buen vino tinto Xestal y junto a la persona que más quieres.

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¡Corre antes de que se agote!

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