El Blog del Gourmet

Una receta riquísima, fácil de elaborar y original: Risotto con la crema de parmesano y trufa majado gourmet, acompañado por un delicioso tataki de carne madurada.

Hay mil formas de hacer una paella de marisco, la elaboración depende de cada cocinero. Una buena materia prima y un buen fondo de pescado, marisco y verduras es fundamental

En la este articulo aclararemos las dudas respecto las diferencias entre anchoas y boquerones. En efecto, se trata de la misma materia prima pero elaborada de formas diferentes:

Es un hecho … la carne madurada está de moda! ¿Pero qué es la carne madurada? ¿En qué consiste la técnica de maduración de la carne? Para la maduración de la carne, encontramos principalmente dos técnicas...

Si hay un plato conocido en españa y en el mundo, ese es la paella de Valencia;  un plato tradicional, con origen en la albufera de valencia que se ha convertido en un símbolo de nuestro país.  

Las setas son un producto de temporada muy codiciado ya que dan un toque muy especial a los platos: pastas, pizzas, sopas, arroces, o cómo acompañamiento de carnes o pescados...

Sobre cepas viejas nos hacemos muchas preguntas, sobre su influencia en la calidad de los caldos. Un buen vino depende de la coincidencia de muchas circunstancias. 

Vienen amigos a cenar a casa y ya no sabes que cocinarles…  te proponemos una receta muy fácil y rápida: un risotto de setas con salsa de parmesano y trufas al estilo majado gourmet.

Los chuletones de Majado Gourmet Shop provienen de los mejores lomos altos que seleccionamos y maduramos de forma óptima para nuestros clientes.

Hoy os enseñamos una deliciosa receta tradicional valenciana muy especial para nosotros: el arroz al horno, con nuestro toque especial: la chistorra de Navarra. Es un plato ideal para disfrutarlo con amigos o en familia.

En otra entrada del blog os hablamos sobre la elaboración y características de nuestro vino blanco Capricho, de bodegas Gancedo. Hoy es el turno del vino tinto Xestal y el entorno natural en el que lo elaboramos.

¿Buscando vinos del Bierzo en Valencia? No esperéis más y venid a descubrirlos  en nuestra tienda online Majado Gourmet Shop. Nuestros vinos son elaborados en Bodegas Gancedo.

¿No habéis probado el auténtico arroz valenciano? En Majado Gourmet tenemos el mejor arroz DO de Valencia para que disfrutéis de una auténtica paella valenciana. Y os dejamos una receta de arroz negro.

Hoy os presentamos un vino blanco excepcional, Capricho de Bodegas Gancedo, con orígenes del Bierzo. El Bierzo se encuentra en un valle, cuyo clima es similar al de Galicia por la humedad existente.

El queso San Simón da Costa es un queso de vaca ahumado con madera de abedul, con origen en Villalba, un pequeño municipio de la provincia de Lugo (España). 

El mojo canario AYANTO es una salsa artesana elaborada a base de pimienta palmera, un capcicum autóctono cultivado principalmente en la Isla de la Palma.

Es suficiente con salir de la Comunidad Valenciana para darse cuenta de lo valorada y reconocida que esta la paella valenciana. A continuación, le mostraremos la receta de la auténtica paella valenciana.

El queso DO Zamora es elaborado a partir de la leche procedente de ganado ovino, de las razas autóctonas: La oveja curra y la oveja castellana. La transformación y maduración del queso DO Zamora, da lugar en la región de Zamora.

Se acerca el buen tiempo, la primavera está a la vuelta de la esquina, los días se hacen más largos, y las terrazas van tomando protagonismo… ¿Cómo resistirse a una cervecita bien fresquita, o una copa de vino blanco y una tapa de anchoas del cantábrico?

Seguro que te has preguntado que diferencia existe entre el jamón serrano y el jamón ibérico, si se trata de dos formas de referirse a lo mismo. La respuesta es NO. Aprende a diferenciar estos 2 tipos de jamón.